Mittwoch, 7. Dezember 2011 - 12:01 Uhr
Gourmet-Kreuzflug in die Champagne
Betuchte Champagnerfreunde können sich freuen, denn im kommenden Mai veranstaltet Hapag-Lloyd in Kooperation mit Moёt Hennessy erstmals einen Kurzkreuzflug in die Champagne. Im kleinen Kreis von maximal zwölf Gästen geht es in die die Keller von Ruinart, Krug, Veuve Clicquot, Moёt & Chandon und Dom Pérignon, in denen edelste Champagner verkostet werden. Urs Hessenauer, der Marketingchef von Moёt Hennessy Deutschland begleitet vom 11. bis 13. Mai 2012 als Experte die Reise. Die Reiseroute durch die Champagne verbindet einige der exklusivsten Weinanbaugebiete und ältesten Champagnerhäuser der Welt und bietet Erlebnisse, die man so nicht buchen kann. In Reims, Hautvillers und Épernay entdecken die Gäste die Herkunft der Champagnermarken und können auf exklusiven Privatführungen durch die Keller der renommierten Champagnerhäuser nicht nur allerlei Wissenswertes über die Methoden der Herstellung und Veredelung erfahren, sondern auch ausgesuchte Jahrgänge der Spitzenchampagner verkosten. Abgerundet wird das Programm durch stilvolle Übernachtungen im Palais der legendären Madame Clicquot „Hôtel du Marc“ und im „Château de Saran“ in Épernay, das sich heute im Besitz von Moёt & Chandon befindet und wie das „Hôtel du Marc“ nur ausgewählten Gästen offen steht. Die Reise findet in einem exklusiven Privatjet mit VIP-Ausstattung statt. Das hat seinen Preis. Ein Paar zahlt dafür im Doppelzimmer knapp 14.000 Euro. "Foto: Hapag-Lloyd Kreuzfahrten"
Freitag, 25. November 2011 - 17:32 Uhr
100 Prozent Schokolade
Das erste mal kamen wir in Ecuadors Hauptstadt Quito damit in Kontakt. Dort im Cafe Tianquez unterhalb der Kirche des Heiligen Franziskus bietet die betreibende NGO neben Kunsthandwerk aus Ecudor auch Kaffee und andere regionale Spezialitäten wie Kakao und Schokolade an. Darunter auch die Raw Chocolate der Produzenten Pacari. Pacari bedeutet in Quechua, der Sprache der Einheimischen vor der spansichen Besiedlung "Natur". Hinter dem Unternehmen aus Quito, steckt ein junges ecuadorianisches Paar, das nur organisch angebaute Zutaten und ausschließlich ecuadorianischen Kakao der Sorte „Arriba Nacional“ verarbeitet. Dabei ist sowohl die Aufmachung als ach die Qualität sehr ansprechend. Die besten Qualitäten dieses Kakaos und sein unbeschreiblich volles Aroma werden von dem Unternehmen sorgfältig und schonend in kleinen Mengen verarbeitet. Jetzt gibt es die Bio-Schokolade, die zu 100 Prozent aus Kakao besteht, auch in Deutschland bei Chocolats de Luxe . Die Exoten sind nicht nur geschmacklich einmalig, sondern auch überaus gesund – beinhalten sie doch die Wirkstoffe des „Wundermittels“ Kakao in höchstkonzentrierter Form. Reine Schokolade wird nicht alle Geschmäcker treffen, denn es fehlt natürlich der Teil der Kakaobutter. Viele nutzen es deshalb als Zutat, um Speisen einen intensiven Schokoladengeschmack zu verleihen, doch man kann sie auch pur genießen.
Wie die Experten wissen lassen enthält Kakao über 300 Inhaltsstoffe mit einer Vielzahl an gesundheitsfördernden Effekten, die durch Studien belegt sind. Kakao steigert danach die Leistungsfähigkeit, verbessert die Hirndurchblutung und reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Flavonoide im Kakao stärken den Eigen-UV-Schutz der Haut und wirken der Hautalterung entgegen. Eine halbe Standardtafel (50 Gramm) dunkler Schokolade enthalten so viel Antioxidantien wie 15 Gläser Orangensaft …
Acht außergewöhnliche Sorten für vollendeten Genuss
Doch reine 100-Prozent-Schokolade ist selten und kaum zu finden. Die Schokoladen-Spezialisten von chocolats-de-luxe.de haben sich auf die Suche gemacht und in Italien und andernorts neun Sorten zusammengetragen: Neben der Pacardi-Bio-Schokolade bieten sie unter anderem die Domori Fine Cacao Il Criollo-Schokolade aus dem Piemont, Slitti Gran Cacao aus der Toskana und Pralus Les Tropiques du Chocolat aus Frankreich an. Diese Schokoladen als Kunstwerke zu bezeichnen, ist keineswegs vermessen. Schöpfer sind die besten Patissiers dieser Welt: Perfektionisten und Puristen, denen das Vollendete gerade gut genug ist und die ihren Kakao so aufwendig verarbeiten wie Top-Winzer ihren Wein.
chocolats-de-luxe.de bietet diese und andere Schokoladen der führenden Chocolatiers der Welt über das Internet an. Zum Sortiment gehören Tafel- und Trink-Schokoladen, Pralinen, schokolierte Früchte und Nüsse und andere Spezialitäten. Betrieben wird der Startup von den Hotelbetriebswirtinnen und Schokoladen-Liebhaberinnen Michaela Schupp und Carolin Schütze. Neben regelmäßigen Schokoladen-Verkostungen bietet das Unternehmen auch einen besonderen Geschenkservice für Firmenkunden an. Wir finden: eine höchst schmackhafte Seite des World Wide Web. 
Dienstag, 22. November 2011 - 12:22 Uhr
Erster Hesse 2012
Am kommenden Donnerstag, den 24. November präsentieren Robert Theobald und die Hessischen Wirtshauskelterer um 11 Uhr in der Apfeleinwirtschaft Buchscheer im Schwarzsteinkautweg in Frankfurt-Sachsenhausen ihre neuen Produkte. Der ERSTE HESSE ist der ab dem 1. Advent ausgeschenkte Apfelwein-Primeur. Alle sieben Wirtshauskelterer führend die Gäste dabei persönlich durch eine Verkostung der Jungapfelweine, geben fachmännische Prognosen für die qualitative Entwicklung des neuen Apfelweinjahrgangs und servieren Sachsenhäuser Handgreiflichkeiten aus der Apfelweinküche.
Montag, 26. September 2011 - 07:49 Uhr
Jumeirah startet in Frankfurt
Mit Türmen kennen sich die Hausherren aus Dubai aus, immerhin gehört mit dem Burj-al-Arab eines der spektakulärsten Luxushotels auf ihrer Immobilienliste. Jetzt haben sie auch in Frankfurt das erste Hotel auf europäischem Festland eröffnet. Schon am 1. August gabe es ein Soft-Opening, dem jetzt im
September das offizielle Grand Opening folgte. Das Fünf-Sterne-Hotel befindet sich im Herzen Frankfurts, am Thurn-und-Taxis-Platz, in unmittelbarer Nähe zu Oper, Bankenviertel und Einkaufsmeilen. Mit einer Mindestgröße von 35 Quadratmetern bietet das Jumeirah Frankfurt die größten Hotelzimmer in Frankfurt. 218 Zimmer, davon mehr als ein Viertel Suiten verteilen sich von der sechsten bis zur 25. Etage des Turms und ermöglichen einen fantastischen Blick auf die Silhouette Frankfurts und den nahegelegenen Taunus. Das Highlight ist die Präsidentensuite im 24. Stock mit einer Größe von 220 Quadratmetern, die über zwei Schlafzimmer sowie
eine private Sauna verfügt.
Im ersten Stock befindet sich das Restaurant Max on One, dessen Konzept sich in drei Bereiche gliedert: eine Lounge, eine offene Showküche sowie einen Bereich für Private Dinings. Für die Kulinarik sind Executive Chef Martin Steiner und sein Team verantwortlich. Der gebürtige Kärntner hat sich bereits bei seinen vorherigen Stationen wie dem Savoy Hotel in London,
dem Jagdhof Glashütte oder als Küchenchef bei Johann Lafer auf der Stromburg einen Namen in der Gourmetszene gemacht. In Frankfurt steht keine Sterneküche sondern eine moderne, regionale Küche im Fokus. Dabei wird besonders auf die Verwendung lokaler Produkte geachtet, weshalb das Jumeirah Frankfurt auch ein eigenes Bienenvolk auf dem Dach des Hotels angesiedelt hat. Der Stadthonig, hoch über der Mainmetropole produziert, gilt als besonders schmackhaft und ist frei von
künstlichen Zusätzen. Gemütlich geht es in der Ember Lounge & Bar im Erdgeschoss mit offenem Kamin und einer gut sortierten Bar zu. Die Lounge und das französisch inspirierte Café Le Petit Palais mit Zugang zur Shoppingmall MyZeil, sollen auch zum Anziehungspunkt für die Frankfurter werden.
Für Entspannung sorgt das Spa der Jumeirah eigenen Marke „Talise“. Eine ganze Event-Etage mit Ballsaal und vier Konferenzräumen steht für Veranstaltungen und Meetings zur Verfügung. Modern, zeitlos und elegant ist die Innengestaltung.
Die Zimmer sind in warmen Braunnuancen wie Walnuss oder Honig gehalten und mit edlen Materialien ausgestattet. Das offene Badezimmerkonzept sorgt für eine besondere Großzügigkeit der Räume. In jedem Zimmer hängt zudem ein großformatiges Originalgemälde des renommierten Leipziger Künstlers Hartwig Ebersbach. Mit seiner hochmodernen Technik ist das Jumeirah Frankfurt einer der Vorreiter in der Hotellerie. Statt der konventionellen, luftgesteuerten Klimatechnik arbeitet das Hotel mit einem hybriden Raumtemperierungssystem. Intelligent und bedienerfreundlich zeigt sich die gesamte technische Ausstattung in den Zimmern. Körperwärmeerkenner und Bewegungsmelder regeln Elektronik und Energieverbrauch effizient und nachhaltig. Über ein zentrales Touch Panel ist die komplette Zimmertechnik bequem und einfach steuerbar.
Samstag, 24. September 2011 - 10:36 Uhr
Steigenberger, Die 1-Euro-Küche für Genießer
Nicht dass Sie uns verkehrt verstehen; die Steigenberger-Hotels bieten zwar auch Genießer-Küche, aber leider (noch) nicht für einen Euro. Hier geht es um das neueste Werk von Dr. Heide Steigenberger, einer studierten Betriebswirtschaftlerin und seit Jugendzeiten leidenschaftlichen Köchin, die gerne Neues ausprobiert und als Ehefrau und dreifache Mutter täglich vor der Herausforderung, gesundes Essen zu einem attraktiven Preis auf den Tisch zu zaubern. Frisch kochen lautet ihre Devise für gesunde Vitalkost. In dem neuens Buch beweist sie, dass frisch und gesund zu kochen, gar nicht teuer sein muss. Mit einem Euro pro Person lassen sich viele tolle Rezepte zaubern. Vor allem dann, wenn man saisonale Gemüse wählt und damit die Kosten niedrig hält. Kombiniert mit Reis, Nudeln, Fleisch oder Fisch entstehen daraus köstliche Kreationen voller Vitalität, die trotzdem satt machen. Mehr als 100 schnelle und preiswerte Familienrezepte machen dieses Buch zu einem unverzichtbaren Standardwerk. Zusätzlich gibt es viele nützliche Tipps zum Sammeln, Pflücken, Resteverwerten, Einkochen und Einfrieren.
Heide Steigenberger, Die 1-Euro-Küche für Genießer, Kneipp-Verlag, ISBN 9783708805399, 14,99 €
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Als sich Alain Ducasse und Vittorio Moretti das erste Mal trafen, wussten sie sofort, dass sie die gleiche Vorstellung von Gastfreundschaft hatten. Das Ergebnis ihrer Zusammenarbeit ist "L'Andana". Uralte Olivenbäume und einen Weinberg überblickend, ist L'Andana, ein früheres Jagdschloss der Herzöge der Toskana, in perfekter Balance zwischen den Angenehmlichkeiten eines Luxushotels und der Entlegenheit eines ländlichen Rückzugsquartiers.
Die stattliche Villa und das Weingut beherbergen insgesamt 33 bezaubernde Zimmer, die im Rahmen des Softopening derzeit von dem engagierten Hotelmanager Mohamed Ali nach und nach verfügbar sind.. Das Gut liegt zu Füssen grüner Hügel und ist umgeben von Olivenhainen. Alle Zimmer sind geschmackvoll von zwei talentierten italienischen Architekten, Ettore Mocchetti und Stefano Dorata, in unterschiedlichen Stilrichtungen dekoriert. Intensiver Ambergeruch lässt den Gast an längst vergangene Zeiten in erlesenen Nobelherbergen denken. Die Villa bietet dem Gast höchstes Niveau verbunden mit einem berauschenden Blick über die toskanische Landschaft.
Die Maremma ist ein Gebiet mit einer langen gastronomischen Tradition, die im L'Andana weitergeführt wird. Im Garten schreitet der Gast ab Mitte 2005 durch einen Kräutergarten mit Matten von Lavendel zur massiven Scheune, in der das Gourmetrestaurant von Alain Ducasse seinen Platz finden wird. Derzeit bekommen die Hotelgäste die traditionellen toskanischen Gerichte noch im geschmackvollen Restaurant der Villa. Zubereitet werden sie sowohl anspruchsvoll und zugleich einfach und authentisch. Es kommt Ducasse auf die Reinheit und Ausgewogenheit der Zutaten an, um unter Beweis stellen zu können, welch edle Gerichte mit den lokalen Erzeugnissen zubereiten werden können. Das Obst, das Gemüse, die aromatischen Kräuter, das Olivenöl und natürlich der Wein kommen vom eigenen Anwesen und den der Gruppe von Vittorio Moretti angeschlossenen Weingütern. Die Weinkarte hat Gérard Margeon, der Sommelier von Alain Ducasse, aufgesetzt. Sie enthält einige der edelsten italienischen Tropfen. Gut eine halbe Stunde mit dem Auto entfernt kommt man zu einem architektonischen Highlight der toskanischen Weinwelt, dem vom Tessiner Stararchitekten Mario Botta entworfenen Weingut Petra. Nicht Teil von Moretti aber dennoch sehenswert: Rocca di Frassinello, auf dem Weg vom nahen Grossetto nach Siena gelegen. Rocca di Frassinello ist ein Gemeinschaftsprojekt von den DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD mit Castellare di Castellina, dem toskanischen "Prinzen" der Rebsorte Sangioveto. Der Weinberg von Rocca di Frassinello, der gerade bepflanzt wird, liegt unweit von Maremma in der Toskana. Das Gut umfasst 500 Hektar, von denen 125 Hektar für den Weinbau geeignet sind. Das Weingut selbst wird derzeit vom Architekten Renzo Piano erreichtet, der u.a. auch für die Planungen des Großprojekts am Potsdamer Platz in Berlin verantwortlich zeichnete. Die ersten Weine werden dort für das Jahr 2007 erwartet.
L'Andana Tenuta La Badiola
Localita Badiola
58043 Castiglione della Pescaia
Grosetto
Information und Reservierung:
T: +39-0564-944-321 , F: +39-0564-944-577, Mail: booking@andana.it
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L'Andana
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